选油要选好
众所周知,面包糠,选油是油炸食物的步。
首要,煎炸用油应该选择纯度比较高的油。因为油的杂质越少,在高温下才越稳定,越不易生成---。我们在购买的时分能够看标签,一般“一级油”纯度更高。同一种类的油之间,面包糠厂家,颜色越浅、透明度越高的,纯度也越高。
一般来说,只需煎炸时间不长,平常炒菜的油都能够用来煎炸。可是一旦煎炸时间较长的话,我们就应该选择饱和度比较高的油,比如动物油或棕榈油等等。
面包粉是一种面粉,由硬麦制造而成,面包粉的面筋含量高,---、耐性大、弹性好、吹泡体积大。市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的,会含有必定的色素和发泡剂。一般市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的,再加了一---素和发泡剂。
而面包糠是一种广泛运用的食物添加辅料,用于油炸食物表面,宁阳面包糠,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等,其味香酥脆软、可口鲜美、营养---。适合一切人群,用于油炸食物表面,使食物外脆里嫩。
三文鱼150-200克
黄油15克
盐适量
面包糠20克
帕玛森芝士粉5克
洋葱3克
柠檬皮3克
干百里香叶0.5克
1、三文鱼在冷水中泡15分钟,面包糠牌子,之后用厨房纸巾蘸干。
2、烤箱190℃预热,在烤盘上刷一层融化的黄油。
3、将三文鱼放在烤盘上,鱼皮面朝下,在鱼表面刷一层融化的黄油。
4、在三文鱼表面撒适量的盐。
5、将洋葱切碎,之后将面包糠、芝士粉、洋葱、柠檬皮、百里香叶和10克融化的黄油 放到一个小碗中混合。
6、将面包糠加工均匀覆盖在三文鱼表面,放入烤箱15-20分钟即可。
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