如果只是包裹食物后剩下的面包糠是可以用来炒菜的，但是如果是已经油炸过了的面包糠那就不建议再继续用来炒菜了。 因为在油炸的过程中面包糠已经受过一次热了，再受热的话容易使面包糠出现焦糊的状态，被炸糊的面包糠会带有一定的苦味，会使整盘菜的口感都有所下降，而且还会产生一定的---，食用后对人体健康不利。
由于面包糠是干性的，而且食物也不具有较强的黏性，所以在裹面包糠的时候需要先将食物裹上蛋液再沾满淀粉，然后继续裹上一层充足的蛋液，后再裹上一层面包糠。 裹好面包糠之后可以用手对其适当施加压力，使面包糠紧紧地粘在食物上，再将松散的面包糠稍微抖落一下，面包糠的价格，这样再下锅油炸的话就不会那么容易掉落了。
面包糠一炸就糊，面包糠哪个好，有可能是油的温度过高，需要控制好炸面包糠时的油温，在油温七八成的时候放入，这样炸出来的面包糠就不会糊，吉林面包糠，油温过高的话，面包糠受热较高就很容易出现加热过当变黑、变糊的情况。
白面包糠是用新鲜白面包揉碎后制成的，由于白面包糠已经定性了，因此，即使是经过油炸之后，白面包糠也还是白色的，白色与黄色的面包糠在食用上并没有什么区别，也不存在营养价值的高低，只是单纯的颜色不同。
土豆上锅蒸熟，为了加快速度，可以切成片或块。准备适量的面包糠备用。
取出后用擀面杖压成泥状（或者将土豆放进微波炉中微波成熟后碾成泥）土豆上锅蒸熟，为了加快速度，可以切成片或块。
第2步
半个洋葱切成末
锅内放一勺油，油热后放入洋葱爆香。半个洋葱切成末。
第3步
然后放入肉馅翻炒
放适量盐和胡椒粉调味，将炒熟的肉馅倒入土豆泥中，面包糠批发，搅拌均匀，这里炒好的肉馅和土豆泥的比例是1:1步骤图:然后放入肉
馅翻炒。
第4步
挖一小块土豆泥，团成球状，压扁成饼（此步可以戴---手套，防止手上沾满土豆泥）
一个鸡蛋打散，加少量盐，挖一小块土豆泥，团成球状，压扁成饼。
第5步
土豆饼先沾面粉，再沾蛋液，后在面包糠里两面滚一下，让每一个部位都沾满面包糠。
然后放入油锅中炸制，炸至金黄即可出锅，吃时可蘸千岛酱或番茄酱。美味的面包糠可乐饼就做好了
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