速冻食品加工厂-绍兴速冻食品-普天食品

速冻食品起源于美国，启始于1928年，但在以后很少的时间内，速冻食品加工厂，由于人们对速冻食品缺乏---的认识，绍兴速冻食品，没有赢得更多的消费者，生产发展十分缓慢，直到二次后，速冻食品才迅速发展起来。

1948—1953年美国系统地研究了速冻食品，提出了的t、t、t概念，并制定了<冷冻食品制造法规>。从此以后，速冻食品实现工业化生产并进入---市场，---消费者---。

速冻食品起步于20世纪80年代，经历了快速发展和价格大战，目前已经成为食品行业竞争力的领域。

水果过程可分为3个阶段:

阶段是由水果的原来温度降低到开始的温度;

第二阶段是使水果的汁液;

第三阶段是将水果从温度降低到所需的保藏温度。

是由表面逐渐向内层进行的，当制品的热中心温度(在均质化和各向同性的物质内，热中心落在制品的几何中心上)等于或不高于贮藏温度3~5℃时，就可认为已完成。

在水果的汁液中，除含有大里的水分外，还溶有钾、钠、钙、镁、铁等多种无机盐和蛋白质、脂肪等有机质，速冻食品厂家，组成胶体状态的溶液，其冰点低于纯水。多数水果的点在-0.8~-2.5℃ 。当水果的温度降低到其水点时，水分便部分由汁液中分离析出，开始生成冰结晶。