大排洗干净后用干净毛巾抹干水分,用刀背轻轻的横着拍一遍再竖着拍一遍;准备好面包糠。
用手将少许盐,鸡精,黑胡椒粉轻轻均匀的涂抹在大排的两侧,腌10分钟;大排洗干净后用干净毛巾抹干水分,用刀背轻轻的横着拍。
鸡蛋放入碗中打散;面包糠及生粉放入大盘中备用;
取一块猪排先均匀的沾上生粉(拍除掉多余的粉),再裹层蛋液,后放入面包糠中均匀沾满(注意用手压一下粘牢面包糠)抖掉多余的面包糠;
锅中放适量油烧至6成热,新郑面包糠,放入大排中小火炸至面包糠金黄焦脆捞出即可。
面包糠的用途:面包糠味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。作为烘 培行业的重要原料之一。
面包糠炸鸡翅
洗净鸡翅并洗净。 将水加到新奥尔良腌料中并充沛混合。 将鸡翅放入混合物中,然后在冰箱中混合几个小时。
将鸡翅从冰箱中取出,面包糠批发,倒掉剩余的果汁。 鸡蛋需求蛋白质分解。
每一块都用面粉照相,将鸡蛋液拖拉,然后包裹在面包屑中。
将油倒入锅中后,面包糠,将鸡翅放入金黄色,然后捞起。
再一次,在火锅中烧油,将鸡翅放入油中,面包糠供应商,迅速捞起即可。
三文鱼150-200克
黄油15克
盐适量
面包糠20克
帕玛森芝士粉5克
洋葱3克
柠檬皮3克
干百里香叶0.5克
1、三文鱼在冷水中泡15分钟,之后用厨房纸巾蘸干。
2、烤箱190℃预热,在烤盘上刷一层融化的黄油。
3、将三文鱼放在烤盘上,鱼皮面朝下,在鱼表面刷一层融化的黄油。
4、在三文鱼表面撒适量的盐。
5、将洋葱切碎,之后将面包糠、芝士粉、洋葱、柠檬皮、百里香叶和10克融化的黄油 放到一个小碗中混合。
6、将面包糠加工均匀覆盖在三文鱼表面,放入烤箱15-20分钟即可。
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