一、质料制作不同
1、面包糠
面包糠是吐司面包通过去皮、切片、并恒温干制后,再通过均匀粉碎制成的。
2、椰蓉
椰蓉是椰丝和椰粉的混合物,质料是把椰子肉切成丝或磨成粉后,通过---的烘干处理后混合制成。
二、首要营养成分不同
1、面包糠
首要营养成分是蛋白质及钙、镁、钾、锌等矿物质,脂肪、碳水化合物,少数---。
2、椰蓉
首要营养成分有糖类、脂肪、蛋白质、---b族、---c及微量元素钾、镁等营养成分。
三、效果不同
1、面包糠
一般用于油炸及油煎食物,其首要效果是起到---食物被炸焦的时间,由于其自身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。
2、椰蓉
用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的外表,以添加口味和装饰外表。
主料 香蕉(青黄色)2根,面粉适量,面包糠适量,鸡蛋黄1个蜂蜜随意,冰淇淋随意
制作步骤 香蕉去皮,各切成2半。(不要太熟了,皮呈青黄色) 蛋黄打散备用。
适量的面包糠放较大平盘。(我用的是橙色面包糠,白的也行只是颜色较浅而已) 适量的面粉。
提醒先把香蕉沾上一层面粉以容易裹上蛋液。
再裹一层蛋黄液。
均匀滴裹住整个香蕉。
平底锅放少许油,用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黄微焦即可。
煎好的法式煎香蕉。
把鸡翅腌制好的鸡翅挑出来,衢州面包糠,把每个鸡翅都拍上面粉,在面粉里裹均匀,面包糠品牌,这样面粉可以---里沾上鸡蛋液
把沾上面粉的鸡翅,在鸡蛋液里来回滚几次,让鸡蛋液均匀裹住鸡翅
再把鸡翅在面包糠里裹均匀,面包糠批发,沾上面包糠后可以用力捏一下,这样可以使面包糠---地沾在鸡翅上。在放置一会,面包糠哪个好,这样该掉下来的面包糠已经掉下来了,好炸
油温烧至6成左右下鸡翅,中火炸定型关小火慢慢浸炸至鸡翅全部飘起捞出,沥干油
再次用大火将油温烧至80度以上,下鸡翅炸至金黄捞出沥干油。复炸以后,鸡翅变得的金黄酥香。
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